“民以食为天”，我国是一个13亿人口的消费大国。中国众多食品和农业产品产量居世界前列，随着经济全球化进程的加速，跨国食品企业集团不断的扩张，食品产业的国际贸易发展迅速，目前世界食品年贸易额高达5000-8000亿美圆，食品市场国际化竞争将愈演愈烈。

　　随着2008年奥运会的临近， 发展绿色经济和绿色文化，倡导人们选用绿色产品，人与自然和谐相处，构建绿色和谐社会，为中国的食品工业发展带来了更多商机。本届博览会充分利用威海彼临韩国、日本及东北亚各国的地域优势，为我国食品企业在“走出去、引进来”及在贸易、信息、资金、人才、资源的拓展提供一个优良平台，进一步推动本土企业品牌和地方区域经济发展。

　　 本届食品展得到了中国食品协会、中国质量协会、威海市人民政府的批准和大力支持，该会以“倡导绿色”为口号，提倡食品安全，绿色消费，致力于促进行业贸易、交流，在东北亚地区打造一个以食品行业交流、经贸合作的品牌盛会。